赵董?
董老?
杨开明嘴里念了好几次,幡然醒悟,眼睛瞪的大大的,一脸不可思议的道:“您是铭斋第六代传人,赵董,董老先生”
“铭斋”
“董老”
林枫听到这几个字后,整个人瞬间傻眼了,对蓉城来说,铭斋虽然算不上什么大酒店,但它的辈分却一点也不低,甚至是蓉城餐饮界的指引者,这个酒店的一道菜,被授予国家最高奖‘金鼎’,同时还被列入了国菜。
对于这个酒店来说,最辉煌的是上世纪90年代,一道菜肴震惊四座,将蓉城的名气打了出去,甚至成为了蓉城菜系的代表,如今一有旅行团来此,第一时间介绍的也是那道菜。
佛跳墙。
而将佛跳墙发挥至极致的正是眼前的这个老人,铭斋的第六代传人,可这个老头长得的和图片里的一点也不像啊,图片里的看起来容光焕发,有种大厨的气质,眼前的这个老头看起来就像个跳广场舞的大爷,哪里会把他和赵董师傅联系到一起啊。
完蛋。
自己刚才还嘲讽他,如果没记错的话,董老还是,国家名厨协会的副会长,貌似也偶尔会当一下厨师评委,要是得罪拉他,顺便的卡自己一下,自己的高级厨师就泡汤了。
韩晓春听到铭斋时,也是楞了一下,虽然不知道董老是谁,但二姨每次逢年过节,都会请家族的人到铭斋吃饭,貌似听她介绍过,他们吃的那桌,每次都是由铭斋的第八代传人亲自掌厨的,不同于外面的一盅399的价格,他们哪里每盅都要1000块钱。
二姨每次逢年过节都喜欢请客,都选在铭斋,这家店不算大,但逢年过节预定都非常的难,代表的是蓉城的极致,韩晓春完全没想到,这老头的来头这么大。
仲豪这个吃货,在听到铭斋董老的时候,瞬间知道这个老头子是谁了,人家确实有资本说不差钱,这一家几百年的酒楼的大股东,确实可以秒杀他这个小老板。
牛皮!
“这些我当总主厨没问题了吧”老头微笑的道。
韩晓春有些尴尬的笑了笑:“董老,您就别拿我开玩笑了”
潭大炮也是笑道:“董老就是这么喜欢开玩笑,您要是想出山的话,全国的酒店任您选,您老还来这家小破店干什么”
潭大炮本想继续说下去。
没想,董老皱起眉毛瞪了他一下,认真道:“如果你是我的学生,那你就应该很清楚,我曾经讲过,一个厨师不能以店取人,厨师最应该关注的是食材的本身,你进来之后,有没有好好的去观察台上的食材”
突如其来的一番教训。
潭大炮有些懵,他看着台上的食材不都很简单吗,难道这里面还有着什么名堂?
潭大炮来到了台子的旁边,用桌上的小刀切了一片金枪鱼品尝了起来,他发现这个金枪鱼口感绵绵的,碰到舌尖的那一刹那,好像要融化的感觉,没有任何的血腥味和酸味。
只有最高等的金枪鱼才有这种规格啊!
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