吧。”
他说到这里,伸手就要把手中篮子摔到一边,却被秦风拦住。
“别急啊,我只是说不能生吃,可没说加工过后不能吃。”
“什么意思?”
“其实这些果子含糖量并不算低,只不过是他们的酸性物质太多了,所以遮盖住了糖的味道,只要经过加工,就能把它们变成美味可口的蜜饯。”
“可那也太麻烦了,不过能把这些果子做成果脯的话,也能给这些百姓们某一门生路。”
小公主想来想去,也只想到一个这么做的好处。
但秦风却摆了摆手:“不,不只是果脯这么简单,你们可曾听说过罐头?”
“罐头?”
众人都是一脸茫然。
秦风嘿嘿一笑:“没听说过吧,其实罐头和所谓的果脯也没什么区别,不过和果脯相比,罐头能够最大程度的保证这种食物原本的口感。”
秦风话音落下也在这是心中一动,这整个云滇省一代的各种野果绝对不在少数,甚至可以说是整个周国最多的地方。
如果能把这里的那些山林中的野果做成罐头,卖到别的地方,肯定能够大赚一笔。
不只是野果,还包括这里各种奇特的花卉,如果能培育成品种之后,拿到别的地方贩卖,肯定能获得不少人喜欢。
至于制作罐头倒也不算什么困难的事情,那东西和所谓的蜜饯差不多。
只不过制作罐头的容器要求倒是很高,一定要做到密不透风才行。
能够做到绝对密封的容器,除了铁器也就只剩下了玻璃。
玻璃在这个时代的价值自不必说,至于铁器,在这个时代本来也是很珍贵的东西,而且这个年代还没有不锈钢的出现。
所以用这两种东西来做罐头的容器,自然是很奢侈的,所以这个时代才没有出现罐头。
只不过对秦风来说,这并不算什么。
只要有他在,就没有做不成的事情。
其实制作罐头的过程也很简单,首先是要把那些野果蒸熟,经过高温杀菌之后,再泡到高浓度的糖水中,高盐高糖都是十分不适合细菌生存的环境。
如果用这样的溶液来储存野果,不仅能起到防腐剂的作用,还能用甜味中和掉野果本身的酸味。
这个过程操作起来并不困难,不过倒是对厨艺有着比较精确的要求,因为只有在合适的温度蒸熟的水果,才能够保持不腐烂的状态,而且还有一定的口感。
大量的果酸在受热之后分解,但是果糖却在这个过程中残留下来,所以在水果蒸熟了之后,秦风又把他们重新放凉,紧跟着他又找来了几个玻璃罐子。
这些玻璃罐子还是他之前从北海一路带过来的,里面原本装了些其他的东西,秦风在清洗一遍之后,把水果罐头灌了进去。
“怎么样?如果能大批量的生产这样的水果罐头,并且运到别的地方去出售,我想对这里的百姓来说,肯定也是一门不错的生意。”
秦风一边说着,可是除了苏锦之外,另外两名小姑娘似乎都对做生意并不感兴趣,比起赚钱他们更感兴趣的是这个水果罐头好不好吃。
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