到了第二日,因为有人喊赵春生帮忙做点活,所以买肉的计划泡了汤。
一直忙活了两日,赵春生才忙活完,他一大早起来就去了镇,在众人的期盼下带了些白面回来,还有二斤肉。
肉是肥多瘦少,因为穷苦人家都以为肥肉香,能解馋,能补油水。
芸娘不喜欢肥肉,不过她看着姥姥舅舅欢喜的表情,看着月季和栓要流口水的样,还是满心欢喜。
做什么呢?回锅肉辣,不适合月季和栓吃,况且这里也没有好的豆瓣酱。
红烧肉的话她虽然能做的肥而不腻,香酥可口,可费肉,估计家里舍不得。
还是蒸肉吧。
芸娘打定注意,让月季去后院摘了个南瓜洗干净。
她则让栓帮着烧火,弄了点大米炒了起来。
这里并没有米粉,只能用笨法做了。
米粉炒热,倒在了案板上,赵氏帮着芸娘擀碎,一直擀成粉才可。
这是个力气活,芸娘是不成的。
她把月季摘好的南瓜洗了干净,然后拿菜刀切开。
一头多些,一头少些。
然后挖出了里面的瓜瓤,让月季把瓜籽弄出来放在院内晒。
弄好了南瓜,她开始切肉了。
肉虽然不是五花,但也适合做蒸肉。
芸娘把一块肉切成薄厚适当的大片。
放在碗内,里面加入了擀好的米粉,又放入了一些料酒,酱油,糖,还有葱姜蒜腌制均匀。
然后把裹好米粉和调料的肉片均匀的放在了南瓜内。盖上了上面一部分。
锅内的水已经滚开,上了笼屉,把南瓜放进去蒸了起来。
这边芸娘又准备了一个小炒肉,两个青菜。等会炒下即可。
另一个锅内,她蒸了玉米面的窝头。
她蒸这个窝头可不是秦氏蒸的能比的。
秦氏蒸的是用粗玉米面,一烫就捏成形去蒸。出来牙碜的很。
芸娘用的是精细的玉米面,烫的时间充分搅拌均匀了,又放了糖进去。
蒸出来金灿灿的,咬一口又香又甜又软和,一点也不会黏牙。
另外她还熬了一锅稀饭,稀饭较稀。吃完菜和窝头,喝来溜缝最好。
窝头蒸好,稀饭煮好,青菜炒好,南瓜蒸肉也差不多出来了。
一打开盖就有香气弥漫。
南瓜是香甜的气息,与蒸肉的香气,和在一起,好闻了。
其实芸娘之所以选择用南瓜来做蒸肉,是因为她知道南瓜里含有丰富的锌,对孩的生长发育很有好处。
而她和月季还有栓都是需要的,所以才做了这个。
饭菜摆上桌,两荤两素,有香甜的窝头,还有稀饭。这对于赵家就的美食了。
一家人刚要动筷,忽然听到院里有人问道:“有人在家吗?”
听声音应该是个年轻的男,会是谁呢?
赵春生急忙出了堂屋的门,屋内的人也放下了筷。
“你找谁啊。”
赵春生问着来人,是个年轻的小。
十七八岁,看着很憨厚。
“
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