过了初八,芸娘和赵家人更忙了,因为到了秋收。
赵家现在的地不少,玉米,大豆,芝麻,花生都没少种,除了交给官府的,剩下的都留着自家和铺子用。
地多,光靠他们是收不过来的,况且他们要忙铺子的生意,根本就没时间去收。
这时间只能雇短工。
短工的工钱比平时要贵上不少,因为正是秋收,闲人少。
赵家请的短工是陈致远和庄头帮着找的人,都是干活实在而又麻利的。
赵家也不是那苛刻的人家,给工钱爽快,管饭,白面馒头,白面面条,大片肉,可劲的供,那些短工个个都满意极了。
等都收完就到了八月十二,短工领完了工钱,言说下次只要有活,言语一声,肯定优先来赵家。
赵家看着那些收好的粮食,心里乐开了花。
玉米打了几袋黄橙橙的玉米面,落下了不少玉米饼还有豆饼。
这东西是磨完剩下的残渣物,压缩成饼子。
条件很好的人家都是拿这些喂猪的。
赵家现在也完全可以这样做,不过并没有。
这东西还是满好吃的,香喷喷的,不光秦氏几人舍不得糟蹋,就连芸娘再吃到这个味道,都觉得香。
栓子更是直接拿着就放在嘴里嘎嘣的吃了起来。
王大娘和巧花婶子还带回去了不少,给家里的孩子吃。
新粮食自然好吃,不管是做粥还是烙饼都很香。芸娘换着花样给家里做了好几顿,个个都吃的舒畅。
除了弄粮食外,芸娘也没闲着。今年她做了很多的月饼。
这里长见的月饼基本都是老式的月饼,馅料都是五仁馅的。
往年她做过桂花月饼、广式咸蛋黄月饼和酥皮月饼,而今年她则做了冰皮月饼。
冰皮月饼做起来比较麻烦。
这里可没有牛奶,也没有绿茶粉一类的东西,不过这些难不倒芸娘。
没有牛奶,但有羊奶,没有绿茶粉。我可以用别的东西代替。
芸娘把羊奶、糖和油在一起拌均匀。然后分成几份,一份加入了黄瓜弄的黄瓜汁,一份用了橙汁。一份用了紫薯汁,一份是豌豆黄汁,再加上原色,看上去很多彩。纯天热的汁液,更健康。更美味。
糯米粉、黏米粉、澄面这些都是芸娘提前准备的,是她来到这里后找磨面房加工的,算是独有。
芸娘把这三样和搅拌好的羊奶倒在了一起,慢慢的搅匀。直到里面没有丝毫的疙瘩为止。
这是个细致活,不用芸娘自己做,赵氏。巧花婶子,月季都能做。甚至秦氏等人都能帮忙。
等成了均匀的面糊后。芸娘把弄好的几盆面糊放在那里静置。
面糊有白色的,绿色的,有粉色的,有紫色的,有黄色的,看上去很好看。
静置了两刻钟左右,芸娘把这些放入蒸锅中蒸一刻多钟,这即为冰皮。
蒸冰皮的时间,芸娘想了想,又把紫白,紫绿,
请收藏:https://m.bq777.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)