第44章爆肚冯
就跟后世给汽车上牌照一样,在八十年代自行车也是要上牌、打钢印的。
直到进入九十时代,车管所的监管慢慢懈怠下去,无牌自行车逐渐义正词严的在道路上行车,这种形势逐渐名存实亡。
来到八十年代一年多的时间,林为民总算是鸟枪换炮,骑上了两个轮子的交通工具,心中不免有些飘飘然。
转瞬,他又开始唾弃自己。
真是狗肚子里存不住二两香油,才骑个自行车,居然就飘了,没出息。
从车管所出来,已经是中午时分了。
林为民对几人说道:“本来大家今天是出来玩的,结果时间都耽误在我的事上了,我请大家吃个午饭吧。”
众人欣然同意。
这帮老外留学生好歹都是来自物质生活比现如今的中国丰富的国家,既然要请客,肯定要请点有特色的。
终于,见几人都吃的差不多了,面色也尽是满意之色,佟经理顺势说道:“我们店里难得有外国友人光临,您几位如果不介意的,能方便合张影吗?”
马克梦等人摸不着头脑,只能“泥嚎”、“泥嚎”的应付着。
尽管听不懂佟经理的话,但在座的老外们充分感受到了佟经理的热情。
这年头,老外在国内属实罕见,即便是燕京这个首都也是如此,少不得要被大家团团围住,像看耍猴一样好好观赏一番。
林为民瞧着冯经理的举动觉得有意思,他先是跟大家打了个招呼,然后又把身边的妇女介绍给众人。
没有理会店内众多异样的目光,几人落座后,林为民简单给几人介绍了一下爆肚冯的来历。
待到爆肚上桌,佟经理并没有离开,又主动开口给众人介绍这吃爆肚的学问。
爆肚的时间全在一个“爆”字,过火了口味差,口感会变硬,把羊肚切成细丝,用开水爆熟,水流量要大,烧开大滚,火力点要旺,锅中放进姜葱段,将食物放进笊篱中,依据食物的不一样,“爆”的时间段也不一样,举好多个事例,羊散丹5秒左右就够,羊肚板必须7秒,肚菌类则必须8秒,大约4-6秒的占多数。
当几个老外听到今天要吃的是“内脏”时,并没有表现出任何的异常,几人来到中国已经快一年的时间,吃惯了燕大的食堂,自然也习惯了中国的饮食,他们对于林为民所说的“爆肚”产生了极大的好奇。
除开“爆”有注重,蘸料也是不可或缺,我们爆肚冯的调料配方与众不同,那可是沿袭百年的专用调料,和涮肉调料略有区别,这调料味道浓厚,清爽,即表现肚儿味的清香,还不影响肚儿的鲜味。边嚼边享受,脆爽可口,嚼起来口中得传出响声。
“我们这爆肚分成毛肚和羊肚,也就是羊牛的胃。依据部位的不一样,又分成很多种多样,毛肚分成两种,毛
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