第26章今日菜谱:水煮羊肉
羊头和羊腿以及羊内脏被陆溪单独留了下来。
倒不是陆溪不会做这些部位,只是中午休息的时间不会太久,而无论羊头还是羊腿,做起来都是很费事的。
留到晚上再做就好,没必要在这里浪费赶路的时间。
至于羊内脏,陆溪的一个想法就是做成羊杂汤,但之前已经做了蘑菇肉汤,再做一个汤就有些重复了,于是陆溪也决定留到晚上再做。
羊肉的做法很多,陆溪记着迪娜说她不喜欢羊肉的膻味,想了想,就决定做水煮羊肉了,这应该是最容易祛除膻味的做法。
“你们可以吃辣吗?”陆溪在做菜之前,询问了一下众人的口味。
“辣?我可以的!”迪娜最先举手。
米格尔略有犹豫,“我可能不太行,不过试试也可以。”
怀特满怀期待,“我还没怎么尝过特别辣的食物呢。”
卡格力不屑,“辣,能有酒辣?”
修兰看了一眼大家,“我应该也不太能吃辣,不过,大家都吃的话,那我也吃吧。”
海琳则豪爽一笑,“随你怎么做,就当是我们尝个新鲜了。”
克莱德……克莱德在警戒,没有参与话题。
“好,那我就做水煮羊肉好了。”陆溪点了点头,很快确定了接下来的食谱。
“嗯?”闻言,迪娜好奇的睁大眼睛,“水煮羊肉?用水煮吗?水煮也会很好吃吗?”
陆溪摇了摇头,虽然听起来是个很清淡的名字,实际上这道菜的口味相当重。
迪娜又好奇的追问,“那为什么要叫水煮羊肉啊?”
陆溪猛地被这个问题问住了,她仔细回忆了一遍,竟然也没有想起来“水煮”一词的来源,她好像一直听到这个名字,却没有深入探究过原因。
“呃,我也不知道,我从小到大听到的就是这个名字,没想过原因。”陆溪诚实回答。
水煮羊肉,实际上的做法会用到很多配菜,甚至配菜会占据绝大部分,在修兰的契约包裹里有一些异世界的常见青菜——只吃肉不吃菜会不消化的道理,异世界人也是懂的,哪怕不懂,现实也会教会他们。
陆溪略一分辨,便认出了诸如地球上白菜、油菜、菠菜、茼蒿、甘蓝等蔬菜,以及一些和地球上完全不同,陆溪辨认不出来的青菜种类。
挑出这部分能确认味道的青菜之后,交给迪娜清洗并切好备用,陆溪又让卡格力把羊肉都切成肉片。
卡格力虽然用的是重斧,但他的刀功却意外的不错,所有肉片都切的均匀大小,薄厚适宜。
从海琳那里要来了她也基本上没有使用过的厨具,陆溪先将肉片焯开水一分钟,去掉肉沫后捞出备用。
水煮羊肉最重要的就是汤底的浓厚辛辣,陆溪在地球上常吃的,多是用各种辣酱炒出锅底,但在异世界并没有辣酱这种东西,陆溪就
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