也不光是一群选手,此刻,就连早起的各国高层,众多网友也都被大清早起来就看见的美味给吸引了。
色香味,色字在前,一道好菜,没有好的品相,即使味道上佳,也难登大雅之堂。
而作为顺德一鱼八味的头一道菜,顺德拆鱼汤的品相一点都没的说。
即便是在全国各地的众多鱼羹中,一样名列前茅。
这可不是简简单单凭借颜色多就能有品相的。
要论颜色,完全可以找出更搭配的赤橙黄绿青蓝紫来,比如的有的鱼汤中,就好以新鲜的陈皮为配料。
但一道菜的材料配比,不仅仅只体现在颜色上,更注重其内里的口味。
七彩拆鱼羹的配比,是经过多种尝试,一代一代顺德人传承下来的配比。
其口味,完全符合寻常人的口味美感,能给任何民族的人带去美味的享受。
热气氤氲中,唐铭大手一挥,直接招呼众人,鱼羹配鱼菜。
一大盆鱼羹,再加一盆刚蒸出来的绍兴醉鱼,一起开吃。
而这时,多数人自然是选择先喝一口热腾腾的鱼羹。
顺德拆鱼羹,色香味美,闻着好喝,喝起来更是可口。
其中的配菜,不论是粉丝还是冬菇等等,煮熟后完全软腻,适当的西红柿更是融在了颜色中。
配上拆出来的鱼块,整汤都是软和的,一勺子舀起来下嘴吞,勺子中各种滋味全都有,浓浓肉香配菜香,无需其他羹汤之类的上那些粉面凝汤。
这口鱼汤,乃是从鱼骨中熬出来的鱼汁鲜香,加了粉面凝固粘稠反而喝不出其中的鲜味!
一群选手顾不得烫,三两口汤喝下,只感到整个人都精神了起来。
其实不少选手肚中已经开始饿了,只不过谁都没有往饿那上面去想,人人都觉得吃了不少,还以为是鱼卷吃多了不舒服。
而在这几口汤的调和下,什么舒服不舒服的问题全都抛到了九霄云外,大口开喝才是最想做的!
而一旦开吃后,常以汤做早餐的人都清楚,喝汤不配干粮,根本是吃不爽的。
就好比北方的学生去了学校的食堂中,点一碗方便面,蛋加不加是无所谓,可必须要配上一口干粮,无论是夹肉饼,还是烙饼,煎饼,水煎包,油条的,必须要有。
否则吃完总会觉得心里不得劲。
这不是吃没吃饱的问题,即便是吃上两碗汤,不加干粮,哪怕肚子这时候很撑,可依旧会觉得不得劲,没吃舒服。
于是,一群选手纷纷拿起了绍兴醉鱼当干粮。
完整鱼块的绍兴醉鱼巴掌来大,闻着就是一股酒香,吃一口
一群选手瞪大了眼睛!
绝了!
没想到腌制了一晚后,蒸出来绍兴醉鱼可以有如此美味!
完全说不清是什么滋味,说甜不甜,说咸也不咸,但就是好吃,犹如黄酒一样,道不清滋味,但吃进嘴里就是美味!
绍兴醉鱼哇哇撕
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