干净切成段,再把肉塞进去,直接下锅开始炖就行了。
嫩南瓜就直接切开,把里面的籽和瓤掏出来,洗干净切成一块一块的就行了。四季豆理掉旁边的须,掐成一段一段的。辣椒从中间破开,把籽抠掉,洗干净切成条,这就准备好了,不得不说,肖萍的动作是真的麻利。
这时候饭锅的水也开了,肖萍筲箕把米胚子笠出来,麻利地把锅洗了,把苦瓜酿肉放进锅里,加上水,接着炖肉。
用麦秆把另一个灶点燃,肖萍开始做菜,先做辣椒炒肉,这样下一个菜里也能有点肉味儿。倒上香油,油热了再把五花肉倒进锅里稍微,闻着锅里五花肉的香味,耳边是肉在热锅里滋滋作响的声音,肖萍嘴里不停地分泌口水。
实在是太久没吃肉了,把辣椒也倒进锅里,辣椒和肉混合的香味儿不断刺激着肖萍的鼻子,辣椒炒肉的味道实在是太有攻击性。放上盐和酱油,肖萍把辣椒炒肉盛出来,赶紧用碗盖上,咽下一口口水,真是太勾人了。
往灶里添上麦秆,锅里重新倒上香油,等油热了,加进一瓢豆瓣酱爆炒,再把四季豆放进去煸炒,满屋子都是豆瓣酱的香味。肖萍一边看着锅里,一边看着灶里的柴,也热得满头大汗,这夏天做饭也挺遭罪。
等两个菜都炒好了,炖苦瓜的锅也开了,肖萍把柴撤出来一些,让火小一点慢慢炖。
这边把炒菜的大铁锅洗了,准备做南瓜干饭了。重新烧上火,锅热了放上猪油,猪油都融了倒进南瓜,翻炒均匀,炒到五分熟的时候稍微加一点水,把米胚子倒在南瓜上面,盖上锅盖,灶里用小火开始焖饭。
肖萍满头大汗,出去洗了个脸,又回来坐在灶前烧火,麦秆烧得快,要维持小火,只能一小支一小支地往灶里送。另一边灶里的柴已经燃完了,肖萍揭开炖肉的锅盖,肉炖好了,就不再添柴。
南瓜熟得快,米胚子也熟得快,肖萍觉得差不多了,揭开锅盖看了看,都熟了,用筷子在饭上面插了几个孔,把刚才炒好的菜都放进锅里热着,盖上锅盖,肖萍觉得自己的意志力正遭受着考验,现在就等赵爸赵妈回家吃饭了。
把刚刚笠出来的米汤端进堂屋里,舀出两碗放好。肖萍才去看了看娇娇,把衣服拿开,才发现娇娇早就醒了,自己盯着衣服上的花纹玩儿呢。见把衣服拿开了还不高兴,冲着肖萍呀呀叫了两声。
肖萍笑着把娇娇抱起来,用手摸了摸,没尿,问娇娇“娇娇,饿了没有啊,要不要喝奶。”娇娇也确实是饿了,扭头找自己平时喝奶的碗。
肖萍抱着娇娇去给娇娇冲奶,用温水冲好,坐在堂屋里给娇娇喂奶,娇娇吃得欢快,小手直摆。
赵爸赵妈也回来了,肖萍站起来,“爸,妈,你们回来了,桌上凉着米汤,你们先喝两口吧。”
赵妈见她正在给娇娇喂奶,点头表示知道了,“你先给娇娇喂吧,我来端饭。”赵妈洗了脸就去灶房端饭了,揭开锅盖,见是南瓜饭,心里还是高兴的,她就好这一口。另一口锅里是苦瓜炖肉,就在灶房里喊肖萍,“萍儿,你这炖肉放盐没有。”肖萍也在堂屋也喊着回“还没有,妈,你放点调料。”
把菜和饭都端上桌,赵爸也高兴,“今天还做了苦瓜炖肉啊,哎,我得喝两口酒。”说完就去拿自己的酒杯了。
赵妈也没说他,端着一碗苦瓜炖肉去赵守珍家了,两家隔得不远,平时做什么好吃的,都会相互端一碗,不过赵守珍家条件好一些,端得也就多一些。
没一会儿,赵妈就回来了,肖萍也正好刚刚把娇娇喂好,给娇娇拍了拍背,等娇娇打了奶嗝,才坐下准备吃饭。
赵爸先动筷子,夹了一筒苦瓜,吹了两口就咬了一大口,有点烫,赵爸心里想着,表面淡定地咽下去,又喝了一口凉的米汤,长舒一口气,舒服!
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