妖管局和妖怪就业处办事效率很快,应玲珑这边交了钱,手续完全不用她操心,没几天就办好了。
付了二层的首付以后,应玲珑的银行余额大幅缩水,不得不压缩装修预算。
李回听了应玲珑的报价很为难:“装修两层,二层还得全部翻修,应老板,你这个价格别说简装了,装都装不下来,顶多给你打扫一下卫生。”
应玲珑也知道现在她能付得起的装修款太少:“好吧,看来我要努力赚钱了。”
第二天一早,已经一个星期没来山海食堂吃饭的张老头和马大爷,还有何教授夫妻齐刷刷在门口碰头。
大家在宣山待了一周,感觉整个人都轻盈了几分,连邻居碰到何教授,都夸她精神焕发,跟年轻了好几岁似的。大家回到城市来,没法看见远山上的日出和夕阳,银练一般的瀑布和小溪,老朋友们住的又分散,不能一起晨练,现在都觉得不习惯。
不过要是说宣山有哪一点不好,大概就是吃不到应玲珑做的饭。桑宣宣做的饭也不是不好吃,就是中规中矩,还是差了一点属于厨师的巧思。这不刚一回来,根本就不用约好,几个人都迫不及待的来吃早饭。
张老头一看今天的菜牌,赶紧抓住跑堂的霍一斐问:“这个鸡汤面,是我想的那个鸡汤面吗?”
霍一斐一脸懵:“大爷,我咋知道你想的是哪个鸡汤面?”
张老头拉长声音“唉”了一声:“姑娘你还是外行了,得多跟你们老板学学。我的意思是,这是像别人家的鸡汤面那样,用鸡汤煮面,还是真正的鸡汤面,是用鸡汤和的面?”
霍一斐还没说话,应玲珑听到熟悉的声音探出头来:“您就放心点吧!就是您想的那个!”
一听这话,张老头喜笑颜开,美滋滋的点了四碗鸡汤面。
坐下来以后,听到他们刚才对话的吴东华疑惑的问:“鸡汤面难道不就是用鸡汤煮面吗?鸡汤煮面和鸡汤和面差别很大吗?别的餐馆别说用鸡汤和面了,用鸡汤煮面的都少,都是拿鸡精调的汤吧。”
何教授也说:“我也是外行,不怕你笑话我,就想听听这中间有什么区别。应老板家的汤一向都好,直接煮出来的面也肯定不会差的。”
一说起这个,张老头可有话要说:“一般人做面只想着在汤上下功夫,炖鸡吊汤还不够,还要加上火腿、大骨、干贝提鲜,当然也不能说错,就是吊出来的汤虽然好喝了,面又能吸多少味道?功夫都下在汤上,反而忽视了最该看重的面。”
他期待的朝厨房看了一眼,又接着说:“李渔在《闲情偶记》里说,‘汤有味而面无味’,那就和没吃面一样。要‘面具五味而汤独清’,这才是吃面,不是饮汤。”
“所以这鸡汤面不仅要在汤里下功夫,还要回到面本身上去,对吧?”
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