习了才对。
在他的手上,有很多老茧子,还有一些伤口,都是在练习当中造成的。
不多时,红烧鱼装盘!
浓郁的香味,扑鼻而来,林小树已经完全相信,这就是五星级大厨的手艺!
最重要的是,这道菜摆盘很讲究,很精致,令人眼前一亮!
刘大厨道:“接下来,我做一道红烧肉。”
这也是一道很简单的,但又非常重要的菜,很考验厨师的功力。
但是林小树笑着摇头:“刘大厨,你可能不了解我们长歌采薇酒店。”
“怎么说?”刘大厨目测接下来,林小树要说一些正式的规矩。
林小树笑道:“为了保证每个长歌采薇酒店分店菜肴的口感,我们对旗下分店的菜肴,做出了一个口味上的规定,那就是八个大菜,还有几个特色菜,都是采用统一的做法,尽量争取让菜肴,虽然是不同的店铺做,但是是一样的口味。”
“哦?”刘大厨对自己红烧肉很有信心,但是林小树不让他做,他心里稍微有一些憋屈。
林小树道:“这样吧,我做一道红烧肉,如果刘大厨你觉得自己,可以做的比这更好,那么,我就允许你按照自己的想法做!”
他也不是不通情达理,于是给了刘春风一个选择。
“没问题。”
刘大厨琢磨着,林小树这么年轻,比做菜,肯定是不如自己的。
所以,他补充道:“如果林总能够做到有我做的红烧肉,八成的味道,我就放弃自己做红烧肉的方法!”
“不用,这是看不起我的厨艺?”林小树笑问。
“不是我看不起,是林总你太年轻。我已经是一个老厨师了,虽然厨艺不说有多强,但是在年轻人面前,我觉得自己有骄傲的资本!”
站在一边的秦香云也道:“林总,刘大厨的红烧肉确实是一绝,你这样和他比,能达到刘大厨八成的厨艺,就已经很了不起。”
林小树知道自己是被大家都看轻了。
没办法。
既然如此,他必须要证明一下自己!
随即,他不再多说,开始熟练地做起自己的红烧肉来。
首先,林小树展示了自己天花乱坠的刀工,直接就把秦香云和刘大厨给惊艳了一下。
紧接着,林小树把红烧肉做好装盘,淋上油汁!
唰!
浓郁的香味,跟要爆炸了一样,而且无论是色泽还是香味,抑或是口感,都做到无可挑剔的地步!
刘大厨惊讶地吃了一口,大惊失色!
“林总……你这……”
“你这是打娘胎里就开始做菜?”刘大厨着实被林小树的厨艺,给惊得七荤八素!
林小树道:“实不相瞒,其实我有一个大厨老师,名叫江澄海,曾经做过国宴,也是国内非常有地位的一位,国家特一级厨师!”
轰!
刘春风还真的听说过江澄海的名头。
这在厨师界,也算是很有名的人物。
所以,刘春风被震撼得头都有点大!
“原来如此!原来如此!名师出高徒!”刘春风为自己之前大言不惭,感到十分羞愧。
“江老看来是把毕生绝学,都传给林总你了。”刘春风羡慕道。
“是的,江老的确是倾囊相授,没有任何藏私。”林小树笑道:“所以,刘大厨,你按照我的方法去做红烧肉,并不委屈你。”
“不委屈!当然不委屈!”刘春风又是尴尬,又是不好意思地笑着。
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