林一凡作为要掌厨的人,众人忙活的时候他一直闲着。
等田螺和小龙虾都处理好了,他自然就忙活起来。
去找作料的人也已经回来了,带来了不少的作料。
林一凡往烧好的土灶里倒了一大碗自家榨的花生油,扔点干辣椒和花椒爆香,就把田螺一股脑倒进了锅里。
用铁锹似的锅铲翻炒了几下之后,他又往锅里扔了点葱姜蒜,八角桂皮什么的。
“哥,别加料酒了,加点这个吧。”林一凡正要倒料酒的时候,林巧儿抱着一个坛子过来,挤眉弄眼道。
“这不是爹酿的米酒吗,他可宝贝着呢,你怎么弄过来了,不怕爹打你啊?”
林一凡看了眼坛子,就认出了这是米酒,有些好笑道。
“怕什么,反正爹今天不在,我们把这坛米酒喝掉也不会有人在意的。”
林巧儿无所谓道。
今天收了那么多牲畜,林启贤和李秀华都被林长兴喊去聊怎么合理养殖了,晚上他们并不在。
想喝米酒的林巧儿,才敢把米酒偷偷弄出来。
“既然你不怕,我自然也没什么好怕的,把酒拿给我吧。”林一凡其实也挺想喝米酒的,伸手说道。
林巧儿兴奋地把酒坛子递给林一凡,他解开封口之后,一股浓郁的酒香就弥漫在厨房中,锅里的香料味都被压下去了。
“这米酒闻着好香啊,看起来会很好喝的样子。”过来凑热闹的吴梓萱眼巴巴地说道。
“那当然,这可是我们家祖传秘方酿出来的米酒,加了不少药材呢,好喝的不得了。”
嘴馋的林巧儿咽了咽唾沫,才得意地说道。
林一凡没有理会两人,坛口一倾,就把混杂着酒糟的米酒倒进了锅中。
加水漫过田螺,盖上锅盖,就等田螺肉煮熟了。
其他人闻见锅中的香味,嘴馋的不行,但是他们还有挑虾线的活要做呢,才没有围到厨房来。
等田螺做好了,林一凡又用同样的步骤做了小龙虾,两大盆食物很快就端上了饭桌。
他们把饭桌挪到了大枣树底下,把柴房里刚装好的灯弄了出来,吊在上面,就围坐在一起开吃了。
“终于可以吃了,我早就忍不住了,这田螺和小龙虾实在是太香了!”
众人刚落座,林巧儿就迫不及待地抓起一只小龙虾,三两下就取出虾肉,美滋滋地吃了起来。
吃小龙虾,其实吃的就是调料的味道。
小伙伴找来的调料,大部分都是自家种出来的,货真价实,味道浓郁,质量绝对是上乘的。
这么好的调料,再配上大锅土灶,只要火候掌握的还行,就做不出难吃的菜来。
而这小龙虾就被林一凡做的恰到好处,麻和辣地味道都进入了龙虾肉中,吃上一口就非常爽。
而这麻辣的口感在米酒的调和下,又不会特别冲,米酒的淡淡甜味,更是把小龙虾的滋味衬托的淋漓尽致。
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