林一凡见她上来,轻笑一声,也没说什么,众人一起走了回去。
“可以开始准备了,你们负责切生鱼片,我负责研磨山葵根,争取早点吃上饭。”
刚回到他们准备的宿营地点,林一凡就吩咐道。
“对对对,快点弄,今天这几条都是鲈鱼,肥的很,做成生鱼片肯定很好吃的。”
早就饿的不行的刘大宝,急不可耐地说道。
“这怎么快的起来,生鱼片可是要切的很薄的,我们能不能切出来都不一定呢,要不你来?”
赵希毫不客气地说道。
林一凡没管他们怎么分工,把那根山葵的茎叶摘掉,只留下了山葵根。
之后,他取出了在河里面捡来的一个形状像圆柱,表面圆滑的鹅卵石,就准备研磨。
用来研磨山葵根的东西,其实也是有讲究的。
最好的研磨工具,是鲨鱼皮。
鲨鱼皮表面比较光滑,但是有一个个的小凸点,正适合进行研磨。
如果用金属研磨的话,就很容易让山葵带上一股子锈味,破坏山葵根的纯净味道。
而林一凡手上什么工具都没有,只能就地取材,用鹅卵石进行研磨了。
山葵根表皮是绿色的,里面的肉更是绿意盎然。
在鹅卵石的研磨之下,原本完整的山葵根就渐渐变成了颗粒细小的绿色膏状物。
山葵中辣味的来源是异硫氰酸盐,山葵根研磨的越细,这种物质就会越多的被研磨出来,味道自然也就越浓。
所以林一凡很有耐心,将山葵根的颗粒磨得无比细微。
渐渐的,原本没什么味道的空间中,开始弥漫着一股特殊的气味。
闻着那浓郁的辛辣味和山葵根特有的清香,林一凡满意地点点头。
他不再继续研磨,沾了一点山葵就放入了嘴中品尝起来。
瞬间,辛辣的口感就立马刺激到了他久未进食的舌头。
感受着山葵辛辣的味道,林一凡的精神振奋了不少。
“这山葵的味道要比普通芥末的辣味更加细腻,也多了一层温润的甜味,不愧是最顶级的芥末酱。”
细细感受完山葵的味道,林一凡满意地点了点头,觉得今天的晚餐绝对能够让他大饱口福。
山葵的那种辛辣,不是那种辣的喉咙疼的那种纯粹的辣意。
在辛辣完成第一波刺激之后,立马就会有一股清甜的滋味补上,安抚刺痛的舌头。
两种口味掺杂在一起,恰到好处,在完美体验辛辣的刺激之余,又不会弄得受不了。
“生鱼片已经做的差不多了,你看看成色如何。”这时,其他人端着已经切好的生鱼片走了过来。
“这么薄,你们的手艺可以啊。”林一凡看着虽说不上薄如蝉翼,但也已经有些透明的生鱼片,有些意外道。
他没想到,这些人居然会有这么好的刀工。
“其实里面大部分的生鱼片都是茜茜姐切的,她的刀工真的太赞了。
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