【爆炒羊肚】有很多种做法,杜少杰选择了家乡的味道,味道重,够辣!
行家一出手,果然不同凡响。
他没有任何的炫技,但整个制作过程如行云流水一般,看着都很舒服。
基本功无可挑剔,对于火候的把控十分精准,这道【爆炒羊肚】很快就出了锅。
杜少杰一次炒了大约一份半的菜,首先给顾客装盘,然后上菜。剩下的半份留给后厨的各位品尝,岳青毫不客气的第一个开吃。
其他人包括吴建飞,每人往碗里拨出来一点,吃了之后,惊呼声一片。
杜少杰做的【爆炒羊肚】,口感爽脆,很入味,吃了之后满口生香,绝对没有一丁点的不好的味道,调味恰到好处。
“这味道,绝了!”
岳青放下碗筷之后,忍不住拍案叫绝。
如果说之前还有点怀疑,那么现在就已经是实锤了,杜少杰肯定是特级厨师。
如果这会儿有人说对方是特一级厨师,他都绝对会相信。
“吴师傅,你说人家吹牛,要不你也吹一下,让我们见识见识?”
二灶开始打趣吴建飞,而吴建飞此时恨不能找个地缝钻进去。
厨师嘛,靠着手上的活说话,强弱立现。
杜少杰没空答理他们,这时候已经开始制作第二道菜品【京酱肉丝】。
这道菜没什么好说的,京城的传统名菜,一般人也会做。
但杜少杰的做出来的【京酱肉丝】,葱香味和酱香味浓郁,咸、香、甜很好的融合在一起,便有了一股特殊的香味。
这道菜其实也是岳青的拿手菜,但和人家一比,自己做的【京酱肉丝】就有点拿不上台面了。
当大家还在回味的时候,杜少杰已经开始炒制【宫保鸡丁】。
特级厨师的实力在此时一览无余,岳青等人在一旁看的如痴如醉,这水平,简直是大师级的啊。
菜品出锅之后,大家纷纷品尝了一下,久久无语。
尤其是吴建飞这家伙,觉得脸都被打肿了,唉,自己果然变成了一个笑话。说人家吹牛皮,结果人家以碾压全场的方式告诉他,什么才是特级厨师。
服了!
吴建飞不得不服,问题是,你一个特级厨师干嘛骑着三轮车摆摊啊,这不是故意挖坑吗?
杜少杰做完最后一道菜,便走到了吴建飞的身前,拍了拍对方的肩膀说道:“吴师傅,我完事了,你去忙吧。”
“啊?好的,好的。”
吴建飞愣了一下,便明白这是人家给了自己一个台阶下。
他感激的看了一眼杜少杰,便重新上灶。
这时大家谁还顾不上吴建飞?包括岳青在内,又围着杜少杰请教了一些厨艺上的问题。
杜少杰一一作了解答,等吴建飞忙活完,也回答了对方的几个问题。大家在佩服杜大厨的技艺的同时,更佩服他的人品。
没有高高在上的说教,而是和所有人平等的交流。
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