餐就这那么几样饭食,不可能临时增加花样,数量也是固定的。
而饭店有客人点餐,虽然可以根据经验预备,但总有意外变化不是?
忙忙活活过了中午,杜少杰才放下菜刀,长长的舒了一口气。
说实话,饭店里的劳动强度要大过在食堂的时候,不过这里的人手更多,分工也更细致。
钟德祥还在炒菜,他此时正在做糖醋鱼,杜少杰就站在侧后方进行观摩。
负责打荷的师傅二十来岁的年纪,有点担心杜少杰惹恼了钟师傅,便一个劲的拿眼睛瞪他。
见对方没有反应,最后实在忍不住了,小声说道:“一点规矩都不懂,没事可做就到一边歇着去。”
“是我让他闲的时候,可以观摩我做菜的。”
钟德祥注意到了这个情况,头也不回的说了一句。
如果没有大师傅的首肯,站在一边看人家做菜是不允许的,这要是搁解放前,挨打都是轻的,大概率会被扫地出门。
但要是得到了大师傅首肯,就说明人家有心传授技艺,轮不到其他人说三道四。
“对不起,钟师傅,我不知道。”
打荷师傅心知是误会了,赶紧道歉,同时冲着杜少杰笑着点了点头。他本来是出于好心,没成想把自己搞得很尴尬。
杜少杰也没放在心上,国营饭店后厨的规矩多,自己还得慢慢适应啊。
“开饭了”
等到就餐的客人基本离开,食堂的员工才开始吃午饭。
杜少杰记下了这个时间点,以后早饭恐怕要多吃一点,要不然真扛不住。
“小杜,曹经理给你安排了宿舍,我带你过去。以后中午你可以在宿舍休息,当然,要是晚上不想回家,也可以住那边。”
吃完饭,打荷师傅走到了杜少杰的身边,说要带他去宿舍。
这人叫董军,显然是受了钟德祥的委派才主动来找他的。
“谢谢董师傅。”
杜少杰也不多话,随即跟着对方去了宿舍。
宿舍是四人间,两个高低铺,他的铺位是靠窗户右手边的上铺。
这间宿舍的四张铺满员,董军也住这里,就在他的下铺。或许是都累了,几个人都没有聊天的兴趣,很快就进入了梦乡。
杜少杰没有午睡的习惯,他躺在床上默默的回忆了一下钟德祥做【糖醋鱼】的细节,然后和自己掌握的技法两相印证,有了不小的收获。
随后,他开始翻阅【饭店管理教程】。
西江饭店后厨的管理很精细,仅仅半天的时间,杜少杰就学到了很多东西。回头再看理论,自然会加深理解和记忆,受益良多。
下午依旧是重复性的工作,直到天黑之后他才回到了家中。
下班时间比在食堂要晚很多,不过好在早餐不需要他操心,上午上班的时间也比在食堂工作晚一些。
“儿子,头一天去西江饭店上班,还适应吧?”
进了屋,王玉秀
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