皮有些弹『性』,却又恰到好处,猛地抬头望向季淮。
这绝对比酒楼那个杨勉做的好吃,超越数倍不止。
见季淮眼底也有期待,她给予肯定强大的肯定。
紧接着,对方像是受到鼓舞一般,拿开蒸笼,从里面拿出几个包子,“那娘再试试这个。”
季母在吃的时候,他又开口,“羊肉白菜包,面中加少量盐,面筋道,踹一踹,蘸水可让面发光,面要『揉』润...热水泡花椒水,花椒去膻,下料酒...调『色』调味调鲜,葱姜蒜...”
他在说的时候,季母已经尝了一口,鲜嫩多汁,羊油已经晕开来,软烂多汁,香浓不腻。
“炒素菜,颜『色』需翠绿,火候是关键,拿菘菜来说...”
他一边说着,当场给季母炒了一个菘菜,即白菜,抄出来的『色』泽自然是绿油油,看起来清淡不已,吃起来脆口又甜嘴。
“酒楼如今生意不好,若是强留工人,怕是也要看脸『色』,不留,又没法开,所以要想继续开下去,我们家必定要有人担起重担,学会掌厨。”季淮说着,继续又道,“以往我便看过爷爷放在书房的菜谱,只当乐趣,如今想要好好学习一番。”
“省去了工钱,就能给父亲挣『药』钱,娘若觉得这包子可以,我明日便多做些,在酒楼门口卖。”
实际上,季爷爷的菜谱他看过,但还是和系统买了一个小厨神程序,结合起来融为一体。
他现在的厨艺,可不比掌厨几十年的老师傅差,只是动作稍有生疏,多联系便会好,这样也显得更真实。
季母怎会说不行?这包子,是她吃过最好吃的包子了,就是这红烧肉,『色』泽再改改,那就绝佳了。
她觉得可行,转眼又忐忑看向他,“真要卖包子?怕是不妥,外人若是瞧见,必定议论你,要不,想想法子,让人来做?”
他也算个小少爷,抛头『露』面卖包子,让她十足心疼,他们家那么大的酒楼,沦落到在门口卖包子了。
她这把老脸丢就丢了,怕季淮难以接受,只是图稀奇。
季淮:“旁人如何来做?如今还要什么脸面?有什么比父亲『药』钱更重要?早早把酒楼开起来,才是我应该做的。”
听完他这番话,季母又忍不住落泪了。
家中不至于一盆如洗,若是卖不出去,那也就罢了,总要挣钱,才能拿的出季父的『药』钱。
当天晚,季母便把这个事告诉了季父,“总要试试,你吃不了,我可吃了三个,淮儿用了心,做了三种口味,滋味比我在街上买的还要好吃百倍。”
她见季父不信,拉下脸,“你别以为我藏了私心才这般说,爹是掌厨,你虽没学到,但是淮儿有天赋,这也很寻常,他说对这东西有兴趣,以往也会看书学背,只是没上手而已。”
细细一听,
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