么当上厨娘的,厨艺是跟谁学的?”
说起这个,张妈的思绪有些飘远,她的手艺是来自于她娘,进入白家后,又跟白家的老厨娘学过,选择当厨娘,是因为她真的喜欢做饭,当初她看厨娘做饭的眼神,就跟团圆看她差不多。
张妈拉拉杂杂说着,想到哪里说到哪里,团圆听得津津有味,“团圆啊,当你能发现一件事情的乐趣,而且能够一直保持专注,那这就是你可以做的事情。”
团圆点点头,张妈说的意思她懂,找到自己真正感兴趣的事才能做的快乐。做一件自己想做的事,跟做一件打心眼里不想做的事,前者会累并快乐着,后者就是身体不累,也会心累。
张妈爱跟团圆说话,倒不是真觉着团圆能懂她的意思,是看团圆认真思考,觉着团圆太可爱了。
“刺拉”一声,热锅凉油,张妈把各种调料倒进锅里,麻味辣味扑鼻而来,团圆站起来睁大眼睛看,哇,好香啊!原来这些调料放在油里一炸是这样的味道。
不光团圆,其他妇女也过来看。她们天天围着锅台转,从来没做出这种味道。
“锅里放的那是啥,咋黑不溜秋的,还捞出来了,这是个什么做法?”
“俺也看不明白,做个兔子哪用麻烦。人家有钱人家是天上的云,咱们啊,是地上的泥,团圆,那个词怎么说来着?”
团圆认真地看着张妈做菜,她把收拾好的兔子放在炸过调料的油锅里翻炒了一会儿,然后又往锅里加水,没过兔子一点点,就盖上锅盖,她才转过头来,回答那个婶子的话,“婶子,那个叫云泥之别,不过咱也不该妄自菲薄不是,没有咱山上的兔子,再好的厨艺也发挥不出来,这就是巧妇难为无米之炊。”
“团圆,你这说的都是些啥,你爷爷还教给你这么一长串的词?”那个婶子听糊涂了。
团圆使劲嗅了一下那股麻辣味道,那些呛人的辣的调料,原来真能做出这种叫人戒不掉的味道,她光闻着就食指大动,“婶子,我是说没粮食,没菜,再会做饭也只能干瞪眼。”
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