油是增加咸味的,冰糖是调节鲜味的。再加上……香叶、八角、桂皮……小茴香……啊,小茴香和丁香都没有了……算了,有什么放什么吧。”
谭渡之就见叶缓归一边嘀咕一边翻储物袋,随着他往锅里丢到的香料越来越多,一锅清澈的水变成了黑色的料汁。
叶缓归翻了一圈之后发现他不但没有小茴香和丁香,他还没有茶叶了!这还得了?!说好的煮茶叶蛋,茶叶都没了!
这难不倒他,只见他出门一会儿,回来的时候手里就拿着一小把褐红色的茶叶了:“嘿嘿,我问老板要了一把茶叶。幸亏店里有红茶,伙计说店里给客人准备的都是绿茶,这红茶还是老板给的!”
说着他将茶叶丢到了锅中,随着锅中的火慢慢的煮开,一股香辛料混着茶叶的味道弥漫过来。叶缓归坐在桌子旁边快速的捞起冷水中的鸡蛋,他将鸡蛋在桌子上磕了一下然后一滚,鸡蛋壳上就出现了蜘蛛网似的裂纹。
没一会儿,他就将鸡蛋壳都敲破了。此时炉子上的砂锅中水已经煮开了,他将鸡蛋们沿着锅边下到了锅中。
这次他煮了二十五个鸡蛋,连蛋加上水装了大半砂锅。
叶缓归拍拍手:“再煮两炷香我们就可以关火出门啦!”
谭渡之以前也见过茶叶蛋,只是他吃的茶叶蛋都需要炖煮很久:“不需要长时间炖煮吗?”
叶缓归笑道:“那种也可以,只是我这种做法做出来的鸡蛋会更嫩一点,蛋黄也不会噎人。就是需要时间浸泡,今天晚上煮,等我们回来的时候,鸡蛋和白水蛋差不多,但是等到明天早上,料汁的味道就会浸进去啦!”
谭渡之点点头:“原来如此。”
果然是隔行如隔山。
锅中的水开了之后,叶缓归将炉子里面的火跳到最小,随后盖上了盖子。文火炖煮两炷香之后,他彻底的关了火:“好啦~走吧!”
谭渡之又穿上了斗篷,由叶缓归推着出了门。出客栈的时候,店老板正坐在柜台后面笑嘻嘻的:“客人在煮茶叶蛋?”
叶缓归笑道:“是呀!不过你放心,房间里面现在没有明火了。”
老板摆摆手:“不是说这个,我这客栈里面阵法还行。我是说……太香了!这味道闻起来和我外婆煮的茶叶蛋一模一样!”
叶缓归一听就乐了:“蛋还没煮好,需要浸泡一晚才够味道!等煮好了之后送几个给你尝尝!”
老板更开心了:“好嘞~对了,你们是去玲珑塔吗?”
叶缓归点点头:“是呀,难得来青阳镇,就在附近转转。”
老板颔首:“玲珑塔好,塔上的风景很好看。给你地图,你看看。”
叶缓归笑着道了一声谢,没想到店家会给他地图,真是意料之外的收获。和店家又闲聊几句之后,他推着谭渡之出了门。
谭渡之缓声道:“我发现
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