第四十九章:茶楼
半个月后,佳味斋新制的“浓姜红糖茶”,已经传入了阳城许多大户人家的内宅。大家都知道,这茶就是用姜汁和红糖加茶叶来冲泡,但自己在家冲的茶,就是没有佳味斋的好喝。
而且,现在佳味斋也不送茶了,要喝就得掏腰包了。可是在这大冬天里,能喝上这么一壶滚烫的姜茶,整个人浑身都舒泰了不少。所以现在到佳味斋来用饭的人,往往都要叫上一壶姜茶。
“秦小姐,按您的方子弄的姜茶,果然和寻常的姜茶不一样”
大掌柜吴大震对芳菲早已佩服得五体投地,正是有了这位秦小姐四年来层出不穷的好主意,佳味斋的生意才能一年比一年更好。这些天来,光是卖姜茶的利润就是一笔不小的收益,吴大震心情当然好得不得了。
芳菲笑道:“此时天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,所以适宜御寒取暖。冬日饮茶,以红茶为上品。我这姜糖茶的方子,并不特别,只是多用了些心思罢了。倒是掌柜你要交代交代手下人,别把方子传了出去。”
“那自然,那自然”吴大震恭敬地应下。表少爷早说过了,他们如今都不在阳城,事实上芳菲就成了佳味斋的当家人,他们都得听芳菲的。不过芳菲不爱胡乱插手,除了对菜色茶方提供意见以外,其他的事务都是任由吴大震与方和去做主,这让他们感到更加自在。
芳菲的姜糖茶方,是要用精选过的红茶,加上薄薄的姜片,一同放入砂锅内煎煮成浓汁。浓汁将成,再加入适量红糖——红糖的量也有讲究,多了腻味,少了寡淡,要把握得恰到好处才能引出姜和茶的香味。
外头那些人自己弄姜糖茶,不懂得用砂锅煎煮,直接用滚水冲泡,哪能做出佳味斋这样的味道?
芳菲最大的仰仗,便是自己脑中的这些资料。之前的几年,她年纪实在太小,只好蛰伏下来先慢慢存下些本钱,同时在心中不断地完善她的计划。
如今她即将及笄,在秦家又拥有了一定的自由,该是将多年谋划付诸实施的时候了
“方掌柜,这些日子麻烦你了。”芳菲诚心向方和道谢。她让方和送了两次吃的用的过去给陆寒,一开始陆寒还不太乐意收下,后来方和说那些腊肉和猪腿什么都是芳菲亲自动手做的,陆寒才将这些都收了下来。
芳菲自那回以后,都没有再见过陆寒。一来是她真的没什么机会出门,到大街上的佳味斋还说得过去,可是跑到乡下去就太难了。加上……见了陆寒,她会觉得尴尬……
他对她的深情,她不知该如何回应。
“哪里哪里,秦小姐,这都是我该做的。”方和忙不迭回应,又说:“对了,表少爷腊月里又要再回来一趟。”
“萧大哥要回来了?”芳菲心下一喜,她正准备和萧
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