“见过里典~”
所有的帮工和糖酒坊负责的少年芦根赶紧上前行礼问好。
“大家不用客气,酒和糖的产量如何?”陈旭下马之后笑着问。
“回里典,入秋之后山葡萄大量成熟,前几天我们每日都要收购两三百斤,如今酿造了近百缸葡萄酒和二十几缸醋,大部分已经发酵完毕运送到山洞窖藏了,不过这两天前来售卖山葡萄的山民已经很少,收购的大多是山梨、刺梨、栗子和山柿子之类的野果,根据您给的熬制方法,我们眼下每天都在熬制山梨和刺梨糖,所获已经有饴糖一百多斤……”芦根恭恭敬敬的将糖酒坊的事情仔细说了一遍。
经过一个多月的锻炼,这个十五岁的少年如今已经非常老练,无论做事还是说话都有了一股很成熟的气势,虽然后世都说嘴上无毛办事不牢,但在这原始的时代,十五六岁出相入将已经不是新鲜事,无论是战斗还是种田,都已经是大秦帝国的绝对主力兼顶梁柱了。
昔日大秦少年甘罗十二岁便被秦始皇封为上卿,而后世霍去病十八岁便勇冠三军封冠军候,如今还有陈旭十四岁当里典,那个……虽然这其中的差距非常大,但是在如今的大秦帝国来说,毫无根基而且平民出身的陈旭能够有现在的地位,可以说绝无仅有,值得陈旭骄傲一下。
因为甘罗的爷爷是大秦名将甘茂的孙子,而霍去病是卫青的外甥,而卫青是汉武大帝的小舅子,都是绝对的贵族阶层。
而且大秦历经十年统一之战,南阳作为中原腹地,人口损失非常惨重,如今的情况就是男丁稀缺,大部分都是二十岁以下的年轻人,因此整个清河镇的主力就是这些最近三四年才入籍的少年男子,而且一个个也早就当家做主成为了干活儿的主力,糖酒坊如此,造纸坊也如此,铁匠铺也是,即便是木器作坊,制作的主力还是几个十几岁的学徒,刘二娃已经有些力不从心了。
陈旭走进凉棚参观了一下熬糖的过程,并且还亲口品尝了熬制出来的几种不同的果糖,感觉还是非常满意。
熬糖其实很简单,就是把含糖量比较高的成熟野果里面的杂质清理干净,然后用水清洗掉上面的泥土和脏东西,用木杵捣碎之后放进锅里加满水使劲儿煮,煮到野果完全烂熟为止,这时候野果中的糖粉便大部分融入到水中,这时候把煮熟的野果装入细麻布口袋中,和分离豆汁一样反复挤压,将里面的汁水全部挤干净之后,得到的就是一锅含糖的淡糖水,此时还并不甜,因此还要继续煮,随着水蒸发掉,糖水的浓度就会越来越高,最后变成很甜的糖水,继续熬煮就会得到粘稠度很高的糖稀,等熬煮到糖稀开始冒很大的气泡的时候,基本上这锅糖就算是熬制成功了,放凉之后就成
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