厨房内,李龙伸出筷子,将盆内的鱼片小心的夹出一块来,放在嘴边轻轻的吹了吹,旋即轻轻的咬了一口,咀嚼中眼神微微一亮,缓缓的点了点头。
“麻辣适中,鲜香可口,而且这油里散发出的味道,也是极为的浓郁。”
“肉质经过腌制之后,口感糯香鲜美,油而不腻,虽然与沸腾鱼乡的味道不一样,可却多了一股清新之感,两种的做法或许有分差,可却各占千秋。”
李龙细细的品尝着嘴中的鱼片,脑海之中却在高速旋转,此时随着他心头的声音落下,那脸庞上的笑容,也是缓缓的扩散开来。
“大家都尝尝,感觉怎么样或者不大懂的地方,可以探讨一下。”
李龙的声音落下,将剩余的鱼片放入口中,感受着那一股独特的香味,他脸庞上浮现出一股笑意,接着,那目光望向眼前的王铭。
“很不错啊。”
将手里的筷子递向王铭,李龙再度的开口说道,而王铭则是微微一笑,虽然对于这个结果早有预料,可依旧是夹了一口放入嘴中咀嚼。
而在王铭收回筷子之后,一旁围拢的众人,开始尝试的去试吃这一道水煮鱼,而在试吃之后,几乎每个人脸庞上的表情都会出现一些细微的变化。
“这一股麻辣鲜香果然够味,而且,除了这些,似乎还有一种奇特的香味掺杂,使得这一份水煮鱼别具一格,让人惊讶。”
“这应该就是王铭昨日炼油的结果了吧,真是没想到,他的尝试,居然真的成功了,而且看着样子,似乎,与别的水煮鱼大不一样,可口味却更为的醇熟美妙。”
而就在周围众人低声交谈中,二墩三墩两人也是尝了一口盆内的水煮鱼,旋即两人表情一怔,望向王铭的目光中,钦佩之意更浓。
而对于这些,王铭已经不再关注,此刻跟随者厨师长李龙来到休息区,在长椅上坐了下来。
“这个炼油的配方很独特,效果也非常不错,我大概核算了一下成本,虽然比预期高了一些,可却胜在质量有着绝对的保证,这一道水煮鱼,可以作为主打特色来做了。”
李龙从兜里掏出香烟,点燃之后狠狠的抽了一口,目光望向一旁沉默中坐在一旁的王铭,脸上的笑容更为的浓郁,轻声的开口说着。
“我也只是侥幸看过这种方法,没想到还真的可以。”
而面对李龙的话,王铭则是挠了挠头,开口回答道。
王铭的声音落下,厨师长李龙也是点了点头,沉吟片刻之后,方才似乎想起来了什么一般,那目光再度的落在了王铭的身上。
“厨师考取资格等级证书的考核内容,你最近了解的怎么样了?”
“五级的考证,按照现在的考核标准,只需要纯粹刀工和菜的味道达到一定的标准,对于冷荤的凉拌菜以及一些简单的家常菜做法有一些
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