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金秋十月,碧空如洗,凉爽舒适的风迎面吹来,使得王铭心情也都泛着惬意,一路丝毫未停,到达御福楼的时候,已经是中午快要一点的样子,而这个时间,也是最为忙碌的时候。
将摩托车停好之后,透过巨大的玻璃窗可以看到,大厅之中早已人满为患,大门入口旁也都站满了排队等候的食客,王铭手里拎着购买来的原材料,对着御福楼内走了进去。
来到厨房之后,跟师傅李龙打过招呼,对着自己灶台的位置行去,来临时,望着一旁站在蒸箱旁边的三胖,王铭招了招手。
“把这三种菌菇用淡盐水浸泡,放入蒸箱内蒸五分钟之后拿出来,另外,这排骨抽空剁一下,然后用清水泡上。”
王铭开口说道,随着他的声音落下,三胖点了点头,伸手将上面的东西拎了下来,对着自己调理台的位置行去,王铭侧过身望向一旁准备拿菜的钟歌。
“白萝卜,滚刀块,不要太多,有十块左右就好,然后,把这藕洗干净,不要去除任何一块,洗干净就行。”
再度的对着钟歌开口说道,随着他的声音落下,钟歌也是点了点头,旋即去水台那边之时,王铭自己从调理台上拿了几道素菜下来,放入身后的调理台之后,开火上炒锅,加入到了其内…
炒锅上火,注入清水之后,将身后的蔬菜拿了过来,王铭开始了独自烹调,而昨天留下的打荷工颇有眼力,主动的以一人之力,承担起了两个人的工作,看的前方的王铭也是不住的点头。
很快,随着时间的流逝,接近两点钟的时候,终于将所有的菜都烹饪完毕,厨房内随着火焰关闭,嘈杂的声响,也都小了下来。
王铭放下手里的炒锅,洗了洗手之后,对着一旁的蒸箱行去,来临时,望向那调理台上三种已经蒸过的菌菇,点了点头,而一旁的钟歌,则是将洗干净的莲藕和切好的白萝卜拿了过来。
“臭小子…就知道你要花钱。”
李龙的声音在王铭身后响了起来,接着,王铭转身,咧嘴露出笑容,使得李龙也是无奈的摇了摇头,望向王铭的目光,有了欣慰之色。
“刚刚让三胖将这三种菌菇加入少许淡盐水蒸了五分钟,使得其中的那一股酸性碱味被最大化的去除一下。”
“排骨也泡好了,按照要求,买的成年猪肉肋排最边缘的小骨排,其余的辅料,大多也已经准备好了。”
王铭轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙点了点头,可望
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