刘富贵这边的鲫鱼、草鱼,出售的价格有些高。那是因为那些鱼的肉质非常好,可以媲美野生口感。他养殖的这些就不行了,差着一个层次呢。
即便是因为有了加工过程,还会有一些佐料,在口感上来讲,跟刘富贵家里的鱼,还是有那么一些细微的差别。当然了,这个差别要不是饕餮客,还真未必能够区分出来。
可是就算是这样,已经有了明确的标注,每一家超市里的糟鱼卖得都很快,到下午三点多的时候,省城超市里的最后一条糟鱼已经卖没了。
有些上午买的人,中午的午餐过后就已经将食用评价反馈出来了。这个糟鱼不错,推荐大家购买。啥时候要是懒了,不想做菜了,这个糟鱼就能直接当菜吃。
而那些麻辣小海鲜,在销售上来讲,也是超出了刘富贵的预料。
赵锦荣在这方面真的下了很大的功夫,单份的麻辣小海鲜价格是二十几元到五六十元不等,因为海鲜也是有区别的嘛。那个蚬子你就不能去跟八爪鱼比价不是,本来差价就很多。
有这样的单品出售,还会有搭配好的套餐出售。套餐的价格也不高,基本上都是控制在一百五十元以内,会有六到八样小海鲜。
在老刘原本的想法中,这个小海鲜应该比糟鱼难卖很多。可是事实的结果却是,小海鲜比糟鱼还先卖光的。
因为是第一次弄,做得有些少是一方面。老刘同志也是低估了人们在“吃”这个事情上的重视程度,貌似现在的人们对于吃都是很认真的。
这些小海鲜的价格,也是很实在的,最起码比你去店里点的那个分量要更足、价格要更厚道。在味道上来讲,也是不差事的,毕竟选材也更加的新鲜么。
没多有少的买上一份两份的,正好可以当家里边的配菜。总比自己买了生的,还要清理、翻炒,比这个强很多嘛。
用赵锦荣的经验来判断,麻辣小海鲜之所以跟糟鱼一样的热销,就占了两个方面的优势。一个是口感,另一个就是价格。
这两个方面都无可挑剔,那么在销售上来讲,给大家伙带来一个小惊喜,也是情理之中的事情。
这个小项目目前虽然仅仅是第一天开始折腾,但是从现在的效果来看,还是可以预期一下的。最起码不管是老赵还是韩东,在利润上来讲,也是一个强有力的补充。
原因也很简单,人们在购买的时候,会将这些海鲜根据市场价来衡量成本。而不管是赵锦荣养殖的鲫鱼还是韩东那边提供的小海鲜,在成本上来讲都是很低的。
尤其这些小海鲜,每一斤的利润,要比糟鱼还要高很多,这是真正的卖一斤、赚一斤。当然了,对于超市里的一些小海鲜和鲫鱼的销量,也是有些影响的。
但是总体来讲,这也是一个非常不错的小项目。老刘也
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