离。
炖菜的一个诀窍,其实就是要熬工夫。你锅里的汤添得少了,保准会熬干。工夫不到,你又炖不出这个味儿。
这边添完了汤,刘富贵又将边上泡好的葫芦干、干豆角往锅里放。瞅了瞅,刚刚添的汤还是有些少,就又找补了一些。
又不是真正的厨子,还是第一次炖,其实心里边是一点数儿都没有。
盖好了锅盖,他又端过来一小盆的土豆,拎着削皮刀,开始给这些土豆削皮。除了那些干菜,土豆也是炖大鹅的主要辅材呢。
“兄弟啊,这也就是距离省城太远了。要不然我说啥也得将老黄给喊过来,让他尝尝咱们这里的炖菜是个啥味儿。”提着鼻子嗅了几下后,赵锦荣就凑到了刘富贵的身边。
“赵哥,这就是个心情。不管炖得好不好,来到了这边儿,你心里边就觉得应该好吃。再加上我的手艺,还有肉质鲜美的大鹅,没个差。”刘富贵笑眯眯的说道。
“哈哈,看来你小子又能赚一笔。这个大鹅打算卖多少钱?走的时候我带几只走。”赵锦荣笑着问道。
“咱家的大鹅,净重就超过了十二斤。我记得上次去县里的大集上,好像九斤左右不超过十斤的都是130块一只。赵哥、东哥,帮我参详一下,咱们卖多少合适?”刘富贵想了一下问道。
“这么重啊,还真有些不好核算啊。其实这个大鹅你要是太重了反而不好,人不够数的话,一只鹅根本吃不掉啊。”赵锦荣皱起了眉头。
韩东也点了点头,“确实是这样,在县里吃过几次铁锅炖。不管是鸡、鱼还是鹅,其实大的都少。太大了,店家都不好要钱,而且客人少了,还会浪费很多。”
“我的天,鹅养太大还不好?”刘富贵的脸苦了下来。
“哈哈,担心个啥?有一货就有一主,只不过是销路窄了一些。反正你不也是得给得月楼送货么?到时候跟老黄扫听扫听。”赵锦荣拍了拍他的肩膀说道。
“你家的公鸡够大,毛重八斤多,能卖小两百块一只。你说你这个大鹅净重都超十二斤了,你要是不卖二百以上,亏不亏?有那个还不如隔三岔五的自己炖了吃呢。”
“再者,你的公鸡卖得贵,是因为好吃,值那个价。这个鹅咱们也得看看味道咋样,如果味道也不错,你就奔着三百块喊,没差儿。”
“都不用等它们养太大,就现在这个个头就行。到了饭店,人家有自己的处理办法。一只鹅吃不掉,人家可以做半只啊。”
刘富贵想了一下点了点头,确实是这个理儿。只要饭店相中了自家的鹅,自己就别跟着操心了,人家愿意咋卖是人家的事情。
“富贵哥,好像咱家的鹅也卖不了多少啊?一共才19只公鹅。那些母鹅要是卖的话,是不是亏了一些?”边上的平安想了一下问道。
“到时候看吧,看看鹅蛋的行情咋样。要是鹅蛋行情好,还可以养一养,它们也都是大肚汉啊。”刘富贵苦笑着说道。
刚刚自己确实想得有些远了,母鹅的个头可没有公鹅那么大。自己真是想钱想疯了,太想赚钱了,恨不得啥都赶紧换成钱。
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