得是腌制泡菜的汤汁。自己有珠子在肚,虽然这个活也是第一次做,但是珠子那么神奇,应该是没毛病的。
栀子让他拎着榔头砸碎,然后熬了满满一大锅。另一边大家伙也将长长的大白萝卜给去了皮,现在都是光溜溜的一条条码放在大桶里。
要说正经做泡菜,这个成本也是真心高。就盐这一项,都是很大一笔支出。别看你用得并不是特别多,可是这东西贵啊。
平时你买一小袋儿家里用,好像能用好久。可是你换成了腌泡菜、腌酸菜,那小袋的哪里够用?更不用说,刘富贵这边用的还都是他养鱼的那样大桶。
基本上每一桶里都得撒进去大袋装的半袋子,这还仅仅是实验,到时候口味咋样,明年还得调整。
他这里唯一能够节省一些的就是糖了,做泡菜也得用糖。但是他家的白菜本来就有甜味儿,这个就可以不用。腌萝卜倒是得用一些,相对来讲,也节省了很多。
乐乐小朋友,对于这个小活动还是很有兴趣儿的,站在小凳子上,指挥着刘富贵往萝卜上浇栀子汁。
其实在小家伙的心里边,是很想偷偷尝一下这个汁儿到底是啥味儿的。看着颜色很不错嘛,味道应该也不差。
只不过刘富贵发现得及时,小家伙才没有下手的机会。现在也只能望汁兴叹,就得等将来这个萝卜腌好了,再尝尝啥味儿。
刘富贵这边刚刚撒好了一层,另一边脱了衣服的大白萝卜又被送了过来。
“富贵,你这个腌着,准成不?”李凤九好奇的问道。
“我看别人腌,就是普通的萝卜,哪里用这么费事啊,直接撒盐就完事。你这个材料可不少,到时候成本都得老高呢。”
“没事,反正今年萝卜不多,除了留着炖着吃的,这些白萝卜腌一大桶正好。”刘富贵笑着说道。
“明年白菜和萝卜的种植规模都得多好多,你也得上点心,看看能不能给咱们的萝卜白菜找到新的销路。”
“富贵啊,我还得管这个活?”李凤九有些纳闷的问道。
“那可不。咱们这里就是能者多劳,都得身兼数职才行。”刘富贵一边撒盐一边说道。
“反正你人头广,将来咱们这个泡菜要是真的搞成了,我就打算在后山那边再弄一些山地,然后就将桶放在林子里,到时候专门用来腌制泡菜。”
“萝卜白菜的销量虽然现在看着不错,但是跟咱们未来要种的面积相比,还是小很多。来年每样最少要种几十亩,你说这样的产量,光超市和饭馆能消化得掉么?”
李凤九点了点头,“还真够呛,不过这萝卜白菜也不是那么好卖啊。”
“正常老百姓,买的都是普通的萝卜大白菜,也就是市场上五六毛钱一斤的那种。你这个卖便宜了,亏。做成了泡菜,又有了人工成本和原料成本,卖便宜
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