陈意涵这还是非常努力的生了俩宝宝呢,要是只生一个的话,就更不够分了。
今天的晚餐,相对来讲就有些素。也是老刘和小乐乐仔细研究过后,跟旅馆这边的大师傅点的餐。不吃生鱼片和烤肉啥的了,今天吃荞麦面。
在家里边的时候,其实也是经常吃荞麦的。不管是包饺子还是蒸馒头,那个味道也是很棒。而且在他的那个炖菜馆里,荞麦制作的粗粮主食那就更多了。
而今天晚上之所以选择吃这个,是因为回来后电视里演的正吃着呢,小乐乐看着很好奇,就觉得应该尝试一下。
对于旅馆的大师傅来讲,这个就是非常简单的食物了。不过在日本,这个大多都是在一年的最后一天才会吃,算是节气食物。
因为荞麦面容易断,那时候吃的话,便代表着将上一年不好的事情、晦气的事情,全都给断掉,这样才能够全心全意迎接新一年的到来。
其实跟老刘家三十儿晚上的饺子也差不多,只不过因为地方不一样,吃的食物也不一样罢了。
老刘家里边吃面,大多都是手擀面,后来带着乐乐又鼓捣出了手撕面,味道也不错。可是不管啥面,都是亲自做出来的。
在日本这里就不同,差不多不管啥面,都是用机器压制出来的。就包括他们吃的拉面,并不是像咱们国内那些拉面馆,用手给抻出来。都是和好的面放机器里,压制出面条。
而对于一些讲究手艺的拉面师傅,他们也不会用机器,而是用刀慢慢的切。不过现在的生活节奏那么快,这个做法也比较耗费时间,仍在使用的拉面店可不多。
在这里,可没有什么独门秘技一说,旅馆的大师傅不管做啥都是当着你的面做。你也能够看到整个制作过程,对于食材的选择也可以更加的放心。
面团揉好后,放到锅上的面条机中,机器一开动,这个面条就源源不断的往下落。
其实小乐乐今天对这个有兴趣儿,可不是这个荞麦面本身,而是因为这个吃法。她看电视上那些人吃得很有意思,好像很好玩的样子。
在中国吃面,不管你是吃带卤的拌面还是汤面,差不多都是一碗拌在一起吃。这样的话,就能够让每一根面条都能够带上滋味,吃的时候,每一口,那个口感都会很丰富。
但是吃这个日式荞麦面,就很不一样了。
大师傅将煮好的面条,分成了好多份儿,过了水之后就放到了竹帘子上。然后每个人又给调了一碗料汁,配上一大盒子的各种小菜儿,这就算是准备完了。
当然了,老刘他们这边人多,还有老刘这个相识很久的大肚汉,接下来的面条还得接着弄,要不然这个肯定是不够吃的。只不过有了这一帘子,多少不用大家干等着。
这个就是为了尝鲜,一人夹了一坨面,在碗里的汤汁
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