3)第十七章:刀工,调味(二更,求推荐,求收藏!)_美食:从远月开始的教师之旅
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  ”

  ……

  虽然此时的杨曌十分严厉,只要有一点错误都会严厉地指出来,但桂言叶好不气馁。

  随着杨曌的呵斥,桂言叶发现杨曌每次指出来的问题,都是她曾经的坏毛病。

  而杨曌却不厌其烦地一直站在她身边教导,她心里只有感激,和努力学习的坚定。

  中午,杨曌用桂言叶切得不合格的土豆丝做了一桌料理,算是对桂言叶努力的认可和奖励。

  ……

  下午,杨曌没有再让桂言叶练习刀工,桂言叶现在的身体好在慢慢改善当中,如果用力过度了,会对她的身体造成很大的损伤。

  “下午我们来去学习调料,如果说刀工是地基,那么调料就是一道料理的灵魂。”

  厨台上,摆满了白色的小碟子,上面撒着各种各样的调料。

  “先尝尝这两样,看看有什么区别。”杨曌指着两个小碟子说道。

  桂言叶点了点头,用手指一边沾了一点放进嘴里品尝。

  “老师,都是盐啊?”

  “说说区别。”

  “没……什么区别吧?”桂言叶小声说道。

  杨曌也没生气,分别指着两种不同的盐介绍到:“这个,是华夏广城的海盐,味微腥,咸度高,带有大海特有的鲜味。

  这个,是霓虹北海道出产的精盐,腥味稍微高一点,咸味稍低,带有独特的清爽风味。

  再尝尝试试。”

  “好的。”

  桂言叶先将刚刚杨曌所说的介绍全部记录了下来,然后再次品尝了两种盐。

  这次,她确实区分出了区别在哪里。

  “老师,我尝出来了!”桂言叶开心地说道。

  “嗯,你要记住,厨师,味觉是最重要的,而且不能放过一丝一毫的味道差异。

  不仅是出产地不同,哪怕是同一产地出产的调料都会有区别。

  而哪一道料理,使用什么种类的调料,用多少?都要十分准确。”

  “嗯嗯。”

  接下来,杨曌一样接着一样的介绍着桌上的调料,产地、特点、普遍的用法的等等,桂言叶都一字一句的记在本子上。

  晚餐的时候,杨曌就用桌上的调料选出几种为桂言叶做了两道料理,并让她指出自己用的是什么。

  但,这对于现在的桂言叶来说,还有些困难,所以桂言叶并没有成功。

  但杨曌也不恼,为桂言叶提升的资质还没有体现出来,慢慢的,他相信桂言叶可以做到,说不定还可以培养出后天的“神之舌”或者是“超味觉”。

  结束了一天的教导,杨曌看天色已晚,就亲自送她回家。

  而桂言叶回家之后,也没有再和往常一样与自己的妹妹嬉闹了,而是拿出自己今天记的笔记看了起来。

  杨曌为桂言叶展现了全新的世界,神乎其技的刀工,种类繁多的调料,让桂言叶知道料理,并不是简简单单地将一道料理做出来就行了,其中的学问太多了,她现在接触的,只是冰山一角。

  而且桂言叶发现自己学习了一整天,完全没有疲惫的感觉,反而感到很激动和兴奋。

  特别是在学习的时候,她感觉料理就是一片无尽的荒野,等待着去寻找,去开发。

  看着全身心投入料理的学习当中的女儿,新丽百合子心里也十分欣慰。

  “言叶,努力吧,不然你可没有资格成为杨主厨的学生。”新丽百合子在心里想到。

  请收藏:https://m.bq777.cc

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章