，使用五种蔬菜汁混合后蒸煮的糯米，胡萝卜、莴苣、红豆、南瓜和扁豆，五色五味，第二层，五种刺身，墨鱼、金枪鱼、三文鱼、鲷鱼和鰆鱼，然后酱汁……红米酒槽。

　　每一枚糯米丸子中，都用刺身薄片包裹着酱汁，口味单一，但却清爽的蔬菜糯米丸子被咬破以后，浓郁的酱汁迸溅而出，为糯米丸子这道传统小吃添加了完全相反的风味。

　　最让我满意，是你的刀工，这样的做法对于刺身的厚薄要求非常苛刻，薄了一点，刺身的存在感全无，而且还有破碎的风险，导致酱汁溢漏，厚一点会破坏整体的口感，甚至有可能篡夺最外层主角的地位。”

　　“杨老师，说实在的，这真的不是我擅长的领域，我可是废了好大的功夫才做出这道料理的。”斋藤宗明笑着抱怨道。

　　“但你成功了，不是吗？而且，我想你从这道料理中，应该收获不少。”杨曌笑着看向斋藤宗明。

　　“是的，杨老师，我有一种灵感，也会霓虹的寿司可以走出一条全新的路。”斋藤宗明说道。

　　“那么恭喜你，宗明，你的这道【五福糯米丸子】已经是一个全新的流派了。”杨曌肯定到。

　　“谢谢杨老师……等等，您叫我什么？”听到杨曌直接称呼他的名字，斋藤宗明愣了一下，然后内心狂喜，他可没忘记之前杨曌说的话。

　　“没错，你也是我的弟子了。”杨曌点头肯定到。

　　“好！”斋藤宗明紧紧地握着拳头挥了挥。

　　而接下来的，就是杨曌第二个期待的司瑛士了。

　　对于料理本身，杨曌并不怎么关心，因为司瑛士要是端出一盘有瑕疵的料理的话，那他也不是司瑛士了。

　　杨曌最关心的，是他的个人印记。

　　看着司瑛士一脸自信地呈上他的料理，杨曌就知道，成了。

　　“杨老师，各位学弟学妹，请品尝，【红酒香煎黑毛猪排】。”

　　一块白里透红的猪肉躺在盘子中间，紫红色的酱汁和配菜宛如众星拱月般围在猪排周边。

　　“里脊肉，最适合煎猪排的部位，而你选择的，是叙利亚黑毛猪，这种猪有一个最大的特点，那就是油脂含量超过其他所有的猪肉，所以多用作熏肉、火腿、香肠等，经过长时间腌制，脂肪晶莹透亮，肥而不腻。

　　而你却十分冒险地选择了煎，嘛～我想能够掌控真空低温烹饪法的你，确实有把握好火候的自信。

　　红酒……柏翠，很合适的选择，柏翠那包含了黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，纯净、集中、饱满的口感，还有丹宁中的一丝丝酸味，正是抑制黑毛猪肉排油腻感的最佳选择。

　　而且为了加强柏翠的风味，你不止在煎猪排的时候一点一点的添加，使其融入肉里，还用在了酱汁上，与雪莉醋配合。”杨曌一一说到。

　　司瑛士点了点头，不用再回答了，都让杨曌说完了。

　　“那么，我想最重要的东西，你不会让我失望吧？”杨曌饶有兴致地看向司瑛士。

　　“是的，杨老师，还请享受，带您和学弟学妹们，回归大自然。”司瑛士自信地说道。

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