“嘎——”王彬差点就要抽了!真的是50度!不是吹逼,是真的烹饪出了问题!这是什么舌头?
也太吓人了吧?
45度和50度之间,仅仅有5度的差异,能吃出来,谁都觉得不可能!但厨师长现在都出来道歉了!这还有什么不可能的?
一时之间,全场寂静!所有人都目瞪口呆,一脸震惊地看着林俊!服务员更是趴到厨师长的耳朵旁边,小声说了两句!“这……”厨师长也震惊了!看着眼前的林俊,一脸茫然!严格来讲,45度和50度之间,不是绝对的分水岭!所谓的45度,并不是一个超过这个数值,食材的口感就会大打折扣的那种明显界限!只是一种鹅肝的一种经典吃法!就像是牛排的三成熟一样,代表的是牛排的一种熟制程度,既拥有松软细腻的肉质,又可以可以带来嚼劲十足的口感!就算做成了四成熟,一般人也吃不出来!半熟鹅肝的烹制也是一样,在烹制的过程当中,只要不加工成全熟,一般人也是吃不出来的!他出来道歉,是出于一种态度!用现在的话讲,就是工匠精神!虽然对于结果而言,仅仅只有5度的差异……但就过程来讲,是他错了!这就是0和1之间的差异了!但是让他想不到的是,竟然真的有人吃出来了!不仅吃出来了,还精准的吃出了温度之间的偏差,这就有点吓人了!“你不必道歉的!”
“因为一般人是吃不出来的!”
“不是每个人都会像我这么挑剔!”
林俊这话其实没什么别的意思!他也很苦恼!说实话,拥有食神这个技能,也不是什么好事啊!现在自己不管吃什么东西,都挑剔了很多,饮食本身的乐趣大打折扣了啊!但厨师长就不这么想了!这个人……难道他是米其林的评测员吗?
厨师长心里一阵后怕!他们这个餐厅,是米其林三星餐厅!而米其林餐厅的评测员,都是不打招呼就来的!一般人也不知道他们的身份!在就餐的过程中,会针对一些项目,比如就餐的环境、卫生、食品的口感、味道作出评测!一旦出现差池,很可能就会取消三星的称号!还好自己出来道歉了!如果真的是米其林的评测员,还出现了这样的问题的话,那就真的糟了!“对不起,先生!”
“作为一名厨师,我要为我的出品负责!”
“如果您觉得不满意的话,我可以为您重新烹制一份,或者您也可以选择免单!”
厨师长一脸歉意地说道!嗯?
为自己的出品负责?
有点意思,林俊不禁眯了咪眼睛!有点难的啊!这么负责任的人,有点难得啊!实在太敬业了!对这个厨师的好感度,直接加了三颗星!“没关系!”
“事实上,非常美味!”
“尤其是这种无花果酱,应该选用的是八成熟的无花果
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