东京郡王府的内厨房里,赵颜一脸焦急的催促道:“快快……快点把水果都切成块,然后放在玻璃瓶里,水马上就要开了,另外别忘了加白糖!”
“郡王您就放心吧,这个罐头的制作方法奴家都已经记住了,绝对不会耽误事情的!”厨房中忙碌的厨娘一边指挥着其它帮厨的丫鬟,一边笑呵呵的对赵颜道。←
“记住就好,你们一定要按照我说的方法来,绝对不能出任何差错!”赵颜嘴上虽然说好,但是眼睛还是一刻不停的盯着厨房里忙碌的众人,生怕她们出一点差错。
今年赵颜让上水庄的佃户们种了不少南瓜和西红柿,结果秋天时大丰收,佃户们上缴给他的南瓜和西红柿根本就吃不完,其中南瓜还好,这东西只要保存得当,放到明年春天也不会坏,不过西红柿却不行,哪怕是摘下来的青西红柿,也保存不了多久,刚巧家里的几个女人又都喜欢吃西红柿,结果赵颜一合计,干脆就剩下的西红柿都做成了番茄酱,不但味道更好,而且保存的时间也更长。
也正是在制作番茄酱的过程中,赵颜忽然想到罐头的做法,其实番茄酱本来就应该算是罐头的一种,做法也几乎一模一样,无非就是高温消毒后装到玻璃瓶里,然后加盖子密封保存,这样制作出来的罐头或番茄酱最少也能保存半年到一年,甚至更长的时间。
赵颜在后世很少吃罐头,后世的超市里也都很少看到罐头的身影,这主要是后世的物质极大丰富,无论什么时节,几乎都有各种新鲜的食材,再加上后世的人又都追求健康饮食。如此一来,罐头这种为了保存食物的发明自然慢慢的没落下去了。
不过赵颜现在身处北宋年间,这时候不但没有冰箱冷库,更没有温室大棚,交通也不发达,这也导致了这个时代的一些物资十分匮乏。比如冬天的新鲜蔬菜和水果,简直可以当做黄金来卖,上次赵颜被女真人绑架刚好在冬天,那时的他做梦都想吃口新鲜的水果,可惜这个愿望一直等到他回到大宋都没能实现。
也正是想到上面这些,赵颜立刻意识到罐头的巨大商业价值,不过罐头他虽然知道和番茄酱的制作方法一样,但却从来没做过,所以才在今天跑到厨房试做一批。反正东西都是现成的,秋天的水果还没有下去,玻璃瓶更是从道门里订做的,所以做起罐头来并不费事。
厨娘虽然不知道赵颜为什么把水果蒸熟后放到玻璃瓶里,也不知道这种名叫罐头的东西可以把食物保存很长时间,不过这并不妨碍她指挥着帮厨十分顺利的把罐头做出来,毕竟这东西本来也没什么技术含量,半个时辰之后。赵颜面前就已经摆满了第一批的水果罐头,其中有苹果、梨子、桃子等等。虽然在加热时会损失一
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