就是两支队伍的厨子长相都还不错,能上镜,但做出来的菜……emmmm,就不予评价了。
红队被丁毅批的体无完肤。
主持人打了个圆场,终于才将镜头转向了楚浩这边。
“现在有请我们的楚师傅,也是山城此间乐的主厨,我们的大舅哥楚浩,来评价这两道菜的水准!”
主持人介绍楚浩的时候显然是很激动的。
因为无疑,楚浩是全场最帅的一个……
而且还是评委。
就连主持人第一次看见楚浩的时候都吃了一惊。
他不跟评委们一块儿聊,而是陪着老板和金主们上二楼聊天,身边跟着的那个大美女,应该就是此间乐的传闻中那位美女总裁。
大家都对楚浩很好奇。
因为此间乐真的很出名。
尤其是在山城。
这次比赛,楚浩能出面,无疑是一个比较新奇有看点的事情。
丁毅大家都不认识,就是万海主厨的名声很大。
谭盛世……老熟人了,经常看美食节目的就能在电视上看见他。
但楚浩……人家不上节目,人家拍纪录片。
唯一一次露面,还并非是什么野鸡节目,还是纪录片大佬李晓卿的镜头里。
这份荣誉。
很多人求而不得。
楚浩用筷子点了点盘子里的汁儿。
正如谭盛世所言。
“这道菜汁儿芡挂的很均匀,而且没有流的满盘子都是,属于是浓汁亮芡,这种程度的就非常的标准,而且用筷子夹起来看,海参软颤,这个不吃都能感觉的出来,发制的时间就不提了,烧的时间掌握的都非常好,入口后,口感软糯,而且葱炸的颜色也刚刚好,再浅了就不会释放出这种浓郁的味道,再过了,就会有煳味,说明他的火候掌握的也非常好。”
楚浩给出了很好的评价。
秦绛衣在旁边看了一眼就明白了。
其实海参她都不用吃。
因为蓝队那位的主厨就是山城丰泽园的厨子。
而丰泽园的葱烧海参确实是有点东西的,而且东西很多!
秦绛衣之前探店的时候还带楚浩跟陆沉鱼一起去过。
想不到他会来参加这次比赛。
所以,蓝队胜利,也是理所当然之事。
蓝队晋级,红队进入败者组。
紧接着,又是下一组队伍入场。
第二道菜,炝青蛤。
“北方人不大爱吃带壳的食物,不想南方人普遍爱吃,这道菜,青蛤选材很好,一寸来长,壳面没有淡青色,平滑洁净,肉微微呈现出黄色,这种材料在蛤类当中是最干净的一种,蒸过的蛋羹,到半熟时,把剥好的青蛤肉摆在表面上,又蒸制片刻,这道菜非常不错,清爽微甜,蛋羹与青蛤的口感相得益彰。“
“这道菜曾在《梦溪笔谈》当中出现过,古人爱用油煎,我觉得红队用炒制的方法很合适,花蛤鲜,年糕糯,把它们放在一起炒,在炒的过程中,年糕吸收了花蛤的
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