这个羊肉手抓饭的时间,大概和这个羊肉冻炖煮的时间差不多,所以三师兄还是觉得自己的时间利用的非常好。
这样现在三师兄要做的就是将羊肉串成串,切好的羊肉三师兄并没做什么腌制的处理,新鲜的羊肉是不需要腌制的,一会儿只要在烤的时候简单的撒上盐和孜然就可以,因为三师兄不知道他们吃不吃辣,就打算不放辣。
但是他会准备额一个辣椒粉,想要吃辣的就可以自己撒,这样一点矛盾都不会有。
三师兄将竹签子都放在羊肉的盘里,然后拿上了盐和孜然的调料,开始搬到院子里。
他开始认真的一串一串的串起了羊肉,这些羊肉都是三师兄特意挑的肥瘦相间的肉,这样的羊肉烤起来是不需要刷油的,本身的油脂就会很多,尤其是烤制过程中,一会羊油考出多余的油脂会非常的香。
这大概是最费时间的事情了,枯燥乏味,一头羊的肉也不少的,三师兄终于倒腾了半个小时以后将这些羊肉都串好了,码整齐放在了边上,开始准备烧烤。
三师兄站起身先去厨房洗了个手,又将羊蝎子的砂锅火给灭了,盖上盖子闷着就可以,这么热的天,这个是不会凉的。
然后三师兄去找了一把扇子,才会到院子里,烧烤的话,要好吃,这个扇子还真瘦一个不可缺少的工具,起码三师兄觉得,这样不仅可以让羊肉不被烤焦,还可以将烟扇开,免得熏得慌。
准备嗯好了一切之后,三师兄开始坐在小板凳子上面,认真的烤起了羊肉串,这一边烤还一边让羊肉时不时的互相压挤一下,将它们本身烤出来的油份,涂到各处。
这样的羊肉串,没一会儿就开始飘香四溢,至于盐是不能提前放的,一定要在烤的差不多的了,才可以加。
而孜然就不一样,时不时的,三师兄就会加一点,他提点也不觉得自己加的多了,因为在烤制的过程中,三师兄不断的用左右的羊肉串去挤压右手的羊肉串。
又用右手的羊肉串去挤压左手的,由于羊肉串也多,这可给忙坏了,他生怕慢一点羊肉串就烤糊了。
这样不断的挤压的羊肉串上面的孜然也就会不断的随着挤压而掉落,所以根本不会有多少的孜然留在羊肉串上面。
三师兄中途还跑去立马将那羊肉冻给倒了出来,将羊肉都切碎,然后放在一个盆里的底部,再将煮的汤也倒在了上面,还不忘将上面的浮油去掉。
三师兄又快速地将水池的水放满,将盆子盘在冷水里面,这样就能让盆里面的羊肉和汤尽快凉下来,凉下来以后这个就会结成冻了。
做完这些,三师兄又赶紧回到了,烤羊串那里。
烤的快差不多的时候,第一个被香过来的就是小十七了,老人家则紧随其后,虽然他们两个在凉亭下棋,大战了一
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