“杜经理,咱们周围又有两家小饭馆和一家【椒麻鸡】店开业。这些人也真是的,非要在咱们附近扎堆,这不是明摆着来抢生意的吗?”
事情有时候就这么凑巧,还没等杜少杰把第三代配方拿出来,小吃店的经营环境就为之一变。
短短几天的功夫,接连有四家小饭馆和两家【椒麻鸡】店开业,就连一向信心满满的董军都慌了神。
“董哥,做生意要是害怕竞争,那就干脆别开店了。你不用担心,回头我去几家店转转,倒也看看他们有啥本事敢和咱们打擂台。”
杜少杰笑着摆了摆手,示意对方稍安勿躁。
饭馆和小店多了,客观上会起到分流顾客的作用。但最终还得看各家的技艺水平、价格水平、环境卫生等等,真没什么好怕的。
不过本着知己知彼的原则,杜少杰带着黄婷婷光顾了其中一家饭馆。
到了晚上下班之后,杜少杰让财务做了统计,今天全天的营业额,较之前30天的平均水平下降了18%。
杜少杰上午带着小雅去了火车站,小梅今天会乘火车抵达,小梅小雅都放寒假了。
王玉秀嘴上说了女儿一句,但脸上却乐开了花。
“什么玩意嘛,真难吃!”
杜少杰拉着小雅找到了6号车厢,车门打开,呼啦啦下来了一大堆旅客。
到了中午饭点,杜少杰默默的观察着店里的情况,显然,竞争对手的出现对生意还是有一些影响的。
“杜经理,要不咱们也降价卖?”
“按她上次信上说的,应该也是这两天到家。咋了,想你燕子姐姐了?”
两人就在这家饭馆吃了午饭,吃完出来,黄婷婷就开始抱怨。
“好了,把菜端过去吧,准备开饭。”
当然,话是这么说,骨子里他可是一点都没敢放松。
“杜大哥好!我们先走了,回见。”
杜少杰和小雅走过去,从车窗接过了一大堆行李。
他和董军、肖建军等人一人一份,吃完之后的评价是还可以,没什么槽点也没什么亮点,算是中规中矩的早餐。
杜小梅早就想吃哥哥做的菜了,闻到香味就差点流口水。
另外有两家小饭馆,主营也是小吃,其中一家主打川味小吃,另一家专营鸡汤混沌。这个就不太好比较,喜欢什么主要看个人的口味。
“难吃谈不上,这家店的厨师在调味上的水平还可以。问题出在了食材方面,他们的食材不好,为了节约成本而牺牲了食材的品质,不明智啊!”
肖建军等人挨了骂之后不仅不生气,反而对杜少杰充满了感激之情。这要是换一个人,谁会像她这样毫无保留的传授技艺?
说不好听的,他们学会了之后,自己出去开个小店绝对是绰绰有余。
翌日。
“小梅,先把伱的行李递下来。”
小雅抓住姐姐的胳膊就不撒手,叽叽喳喳的说个
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